La Fabbrica di Cioccolato by Silvio Bessone – Piazza Italia, dal 15 al 24 ottobre

Una vera e propria Fabbrica di Cioccolato in Piazza Italia, presso la quale si potrà assistere in diretta all’intero processo produttivo del cioccolato da parte del Maestro Cioccolatiere piemontese Silvio Bessone. Dalla tostatura del cacao alla lavorazione delle fave fino all’ottenimento della pasta di cacao e, quindi, alla produzione finale di Gianduiotti tradizionali con nocciole del Piemonte IGP (anch’esse tostate live) e di Tavolette presenti nella prima Carta dei Cioccolati del Mondo ideata dallo stesso Bessone. La Carta contiene 44 varietà di cioccolati con differenti cacao, selezionati personalmente da Bessone nelle piantagioni di origine e trasformati artigianalmente nel suo laboratorio di Vicoforte, in provincia di Cuneo.